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El café en grano ofrece una experiencia de café superior en comparación con el café molido. La frescura es clave para un café delicioso, y el café en grano se mantiene fresco por más tiempo, ya que se muele justo antes de prepararlo, lo que garantiza un aroma y sabor más intensos y auténticos en cada taza.
Nuestra selección de cafés en grano
Aunque lo ideal es que lo compres en grano y lo muelas cuando vayas a usarlo, también puedes encargarlo molido para tu cafetera favorita.
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Miel Amarilla
19,90 € Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
Supremo 120
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Doble Bourbon
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Principio
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¿Por qué comprar café en grano?
Comprar café en grano ofrece varias ventajas en comparación con el café molido. Aquí hay algunas razones por las que muchas personas prefieren comprar café en grano:
Frescura
El café en grano se mantiene fresco por más tiempo en comparación con el café molido. El proceso de molienda expone una mayor superficie del café al aire, lo que acelera la oxidación y reduce su frescura con el tiempo. En cambio, el café en grano se puede almacenar durante más tiempo sin perder su sabor y aroma originales, ya que está protegido por su capa externa.
Aroma y sabor
Aroma y sabor: El café en grano permite a los amantes del café disfrutar de un aroma y sabor más intensos y auténticos. Al moler el café justo antes de prepararlo, se liberan los aceites y compuestos volátiles que dan al café su aroma característico. Esto resulta en una taza de café más sabrosa y compleja en comparación con el café molido que ha estado expuesto al aire durante más tiempo.
Personalización
El café en grano permite ajustar la molienda según las preferencias personales y el método de preparación deseado. Cada método de preparación de café, como la prensa francesa, la cafetera espresso o la cafetera de goteo, requiere un tamaño de molienda diferente. Al comprar café en grano, se tiene la flexibilidad de ajustar la molienda para obtener el mejor sabor y extracción según el método de preparación que se elija.
Variedad
Comprar café en grano también brinda la oportunidad de explorar y disfrutar de una amplia variedad de cafés de diferentes regiones y perfiles de sabor. Los granos de café se cultivan en diferentes regiones del mundo, cada una con sus características de sabor únicas. Comprar café en grano permite experimentar con diferentes tipos de café y descubrir nuevos sabores y aromas.
Título del acordeón
Sustentabilidad
Algunos consumidores optan por comprar café en grano como una opción más sostenible. El café molido a menudo viene en envases de un solo uso, como bolsas de plástico o cápsulas, que pueden generar más residuos y tener un mayor impacto ambiental. Al comprar café en grano, se puede reducir la cantidad de envases desechables y tener un mayor control sobre la cantidad de café que se utiliza en cada preparación.
Variedades de café en grano
Existen numerosos tipos de variedades de café en grano que se cultivan en diferentes regiones del mundo. Las dos variedades más populares son:
Arábica
Es una variedad de café conocida por su sabor suave y dulce, con notas de caramelo, frutas y flores. El café arábica suele tener menos acidez y menos cafeína que otras variedades, lo que lo convierte en una opción popular para los amantes del café gourmet. Se cultiva principalmente en regiones de alta altitud, como América Latina, África Oriental y Asia.
Robusta
Esta variedad de café es conocida por su sabor fuerte y amargo, con un contenido de cafeína más alto que el café arábica. El café robusta a menudo se utiliza en mezclas de café para darles cuerpo y potencia. Se cultiva principalmente en África Occidental, Vietnam y Brasil.
En Cafemori, hemos preparado blends (mezclas) de diferentes tipos y orígenes. Café 100% arábica, Café 80% arábica – 20% robusta, Café 50% arábica – 50% robusta y Café 100% robusta.
Otras variedades no tan conocidas
Liberica
Es una variedad de café menos común y se caracteriza por su sabor distintivo y a veces descrito como ahumado o astringente. Se cultiva principalmente en Filipinas y es apreciada por su singularidad y rareza.
Excelsa
Es otra variedad de café menos común y se cultiva principalmente en regiones de África y Sudeste Asiático. Se caracteriza por su sabor único, que puede variar desde notas frutales y florales hasta notas más complejas y especiadas.
Además de estas variedades principales, también hay muchas otras variedades de café en grano que se cultivan en diferentes regiones del mundo, cada una con sus propias características de sabor, aroma y perfil de cultivo. Algunos ejemplos incluyen Bourbon, Typica, Geisha (también conocida como Gesha), Maragogype, entre otros. La elección de la variedad de café en grano depende del gusto personal y las preferencias de sabor de cada persona, así como del método de preparación del café que se utilice.
Diferentes tipos de molienda para diferentes métodos de extracción (cafeteras)
La molienda del café es un factor clave para obtener el mejor sabor y aroma en tu taza de café, y la elección de la molienda adecuada depende del tipo de cafetera que utilices. Aquí hay una guía general de los tipos de molienda del café para diferentes tipos de cafeteras, y su buscar más información puedes visitar nuestras guías para preparación de café.
Cafetera espresso
Molido muy fino 1-2 en una escala de 6.
Cafetera italiana
Molido fino 2-3 en una escala de 6.
Cafetera de filtro
Molido medio 3-4 en una escala de 6.
Cafetera francesa
Molido grueso 4-5 en una escala de 10.
Cold Brew
Molido medio 5-6 en una escala de 6.
Preguntas frecuentes antes de comprar café en grano
¿Cuantos cafés (tazas) se pueden hacer con 250 gramos de café en grano?
La cantidad de cafés que se pueden hacer con 250 gramos de café en grano depende de varios factores, como el método de preparación, la cantidad de café utilizada por taza y la fuerza deseada del café. Sin embargo, como referencia general, se puede estimar que con 250 gramos de café en grano se pueden hacer aproximadamente entre 25 y 30 tazas de café utilizando una cafetera de goteo o una prensa francesa, utilizando una dosis de café de aproximadamente 8-10 gramos por taza.
Es importante tener en cuenta que la cantidad de café utilizada por taza puede variar según tus preferencias personales de sabor y fuerza del café. Algunas personas pueden preferir un café más fuerte y usar una dosis de café mayor, mientras que otras pueden preferir un café más suave y usar una dosis menor. Además, si utilizas métodos de preparación que requieran una mayor cantidad de café, como la máquina de espresso, es posible que la cantidad de tazas que puedas hacer con 250 gramos de café en grano sea menor.
En resumen, con 250 gramos de café en grano se pueden hacer aproximadamente entre 25 y 30 tazas de café, pero esto puede variar según el método de preparación y la cantidad de café utilizada por taza.
¿Qué variedad de café en grano es la mejor para mí?
Puede que te preguntes qué variedad de café en grano se adapta mejor a tus preferencias de sabor. Puedes investigar sobre las diferentes variedades de café, como arábica, robusta, etc., y leer las descripciones de sabor para tomar una decisión informada.
Debes saber qué café en grano puede ser cualquier tipo de café, pero el café de especialidad está compuesto solo de variedades arábicas, te explicamos más aquí.
¿Cuál es el nivel de tostado del café en grano?
El nivel de tostado del café en grano puede afectar su sabor y aroma. Podrías preguntarte sobre el nivel de tostado del café que estás considerando comprar en línea, si es tostado ligero, medio o oscuro, y cómo eso puede influir en el perfil de sabor del café.
En Cafemori, esto no debe preocuparte porque el tueste lo realizan profesionales en España y esta preparada para obtener el rango propio de aromas y sabores.
¿Cuál es la fecha de tostado del café en grano?
La frescura del café en grano es importante para obtener la mejor calidad de sabor. Es posible que desees saber cuándo fue tostado el café que estás considerando comprar en línea y si se indica la fecha de tostado en el empaque para asegurarte de que esté fresco.
En Cafemori, el café que obtienes está recién tostado, y como máximo la fecha de tueste es de 4 semanas antes., pero habitualmente lo recibes recién tostado.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el café en grano una vez abierto?
Para conservar el sabor recién tostado de tus granos el mayor tiempo posible, guárdalos en un recipiente opaco y hermético a temperatura ambiente. Los granos de café pueden ser bonitos, pero evita los botes transparentes, que permitirán que la luz comprometa el sabor de tu café.